Декан факультету харчових технологій національного університету біоресурсів і природокористування України Лариса Баль-Прилипко радить не купувати червону ікру, "вироблену в Білій Церкві".
Так, Лариса Баль-Прилипко в ефірі
каналу "Україна 24" порадила, на що звернути увагу при покупці червоної ікри до новорічного столу.
"Коли ви вибираєте червону ікру, потрібно, щоб там обов'язково було вказано, з якої риби вона зроблена, не просто "лососева ікра зерниста". Якщо не буде, що там кета, горбуша, нерка або форель, то вже якась фальсифікація. Немає просто "лососевої ікри", є ікра з певної риби", - сказала експертка.
Також експертка радить перевіряти маркування та склад ікри:
"Краще, щоб там було написано ікра, сіль. Якщо консервант – то це бензонат натрія або сорбінова кислота, Е200, Е400. Якщо буде написано Е237 – це дуже серйозний консервант, який заборонений в інших країнах, але чомусь не заборонений поки що в Україні. Якщо температура і терміни зберігання -2 - -4 градуси в межах до півроку, це ікра без консервантів. Якщо термін зберігання 12 місяців – в такій ікрі є консерванти." - зазначила Лариса Баль-Прилипко.
Також декан факультету харчових технологій радить не купувати червону ікру, вироблену в Білій Церкві:
"Пам’ятайте, що ікра має коштувати досить дорого: 300 – 400 гривень за 100 грам. Краще, якщо вона буде запакована у скло. Дивіться на виробника, щоб це не була Біла Церква і міста поряд Києвом. Тому, що це буде заморожений продукт, який потім розморозили і засолили, він має значно дешевше коштувати." - сказала Лариса Баль-Прилипко.
